보통의 날들

서울 서촌 근처 내자동에 있는 카페 베란다에서 브런치로 먹었던 토마토 마리네이드가 생각나서 만들어 봤습니다. 토스트에 크림치즈 바르고 토마토 마리네이드 올려 먹으면 정말 맛있거든요. 저뿐 아니라 가족 모두가 좋아하는 방울토마토 마리네이드 만드는 법을 공유할게요. 그냥 토마토로도 만들 수 있지만, 비주얼을 중요하게 생각하는 편이라 기왕이면 예쁘게, 귀엽고 동글동글한 방울토마토로 만들었습니다. 방울토마토 500g 양파 1/2 다진마늘 작은 술 발사믹 식초 3큰술 올리브 오일 3큰술 비정제 설탕 3큰술 바질 잎 10장 소금 약간 후추 약간 재료는 토마토 양에 따라 조절하세요. 1. 식초 섞은 물에 방울토마토를 깨끗이 씻어주세요. 씻다 보면 꼭지는 알아서 떨어지더라고요. 2. 전기 주전자에 물을 끓입니다. 3...

바야흐로 슈톨렌의 계절이 돌아왔습니다. 언젠가부터 빵집마다 슈톨렌 예약판매라는 공지가 붙는 걸 보면서 아, 벌써 연말이구나 생각하게 됐는데요. 독일에서 크리스마스를 기다리며 먹는다는 슈톨렌에 대해 알아보겠습니다. 독일 대표 크리스마스 시즌 빵, 슈톨렌 슈톨렌은 짧게는 1주 이상, 길게는 1, 2년 정도 럼주에 절인 건과일을 듬뿍 넣고 구운 빵에 버터를 바르고 슈가 파우더를 잔뜩 뿌려 만드는 빵으로 독일을 대표하는 크리스마스 시즌 음식입니다. 슈톨렌(stollen)의 어원은 '말뚝', '나무 기둥'이라는 뜻의 고대 독일어 '슈톨로(Stollo)'에서 유래됐다는 의견이 일반적인데요. 아마도 슈톨렌의 길쭉하고 투박한 모양 때문이 아닐까 싶습니다. 슈톨렌은 투박한 겉모양과 달리 다채롭고 화려한 맛을 자랑하는데요..

서울 서촌 근처 내자동에 있는 카페 '베란다'에 다녀왔습니다. 아기자기한 카페 분위기는 물론 홈메이드 스타일의 음료와 음식에 반했는데요. 특히 작고 귀여운 알프스 미니 사과로 만든 애플 시나몬 티가 매우 인상적이었습니다. 집에 가서 꼭 한번 만들어 봐야지, 벼르다가 드디어 애플 시나몬 시럽을 만들었습니다. 준비물 알프스 사과 500g, 물 500 ml, 비정제 설탕 500ml, 시나몬 스틱 4개 , 열탕 소독을 마친 유리병 2개를 준비해주세요. 알프스 사과 준비하기 빨간 껍질까지 쓸거라 베이킹소다로 사과 구석구석 문지르듯 닦아주세요. 그리고 물로 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아주세요. 올망졸망 조그만 빨간 사과가 정말 귀엽죠. 이 모양을 최대한 살려 사과의 단면이 잘 보이도록 가로로 편 썰어줄게요. 씨는 ..

찬 바람 부니 따뜻한 레몬생강차 한 잔이 그리워지는 요즘입니다. 그래서인지 레몬청 담그시는 분들이 많은데요. 저는 시트러스한 구움과자를 좋아해서 베이킹에도 레몬을 자주 씁니다. 그러기 위해서는 먼저 레몬을 깨끗이 씻어줘야하는데요. 뽀득뽀득 안심하고 껍질까지 먹을 수 있는 깨끗한 레몬 세척법을 알려드릴게요. 끓는 물로 왁스코팅 녹이기 일단 물을 끓입니다.물이 끓으면 레몬을 넣고 살살 굴려주세요. 레몬은 외국에서 수입해 들어오기 때문에 왁스코팅을 한다고 하죠. 그 코팅을 뜨거운 물로 녹여주는 건데요. 끓는 물에 레몬을 넣는 순간 레몬 향이 싹 퍼져서 기분이 좋아진답니다. 그렇다고 너무 오래 두면 레몬이 익을테니 어느 정도 굴렸다 싶으면 꺼내주세요. 베이킹소다로 잔류농약 제거하기 목욕재개를 마친 레몬에 베이킹..