찬 바람 부니 따뜻한 레몬생강차 한 잔이 그리워지는 요즘입니다. 그래서인지 레몬청 담그시는 분들이 많은데요. 저는 시트러스한 구움과자를 좋아해서 베이킹에도 레몬을 자주 씁니다. 그러기 위해서는 먼저 레몬을 깨끗이 씻어줘야하는데요. 뽀득뽀득 안심하고 껍질까지 먹을 수 있는 깨끗한 레몬 세척법을 알려드릴게요. 끓는 물로 왁스코팅 녹이기 일단 물을 끓입니다.물이 끓으면 레몬을 넣고 살살 굴려주세요. 레몬은 외국에서 수입해 들어오기 때문에 왁스코팅을 한다고 하죠. 그 코팅을 뜨거운 물로 녹여주는 건데요. 끓는 물에 레몬을 넣는 순간 레몬 향이 싹 퍼져서 기분이 좋아진답니다. 그렇다고 너무 오래 두면 레몬이 익을테니 어느 정도 굴렸다 싶으면 꺼내주세요. 베이킹소다로 잔류농약 제거하기 목욕재개를 마친 레몬에 베이킹..
